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井上惠介の陶芸と盆栽の日々

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陶芸体験とお食事のコラボレーションでは、

メニュー構成は、お店にお任せしています。
どうなるかは、私にもわかりません。
皆さんの出来上がったうつわを見てシェフが、それぞれの方のうつわに合わせた料理を作ってくれるところもあれば、同じ料理を盛って、うつわの形や色の違いによる見え方を学んだり、と、料理をする方の受け取ったイメージによって変わるところが面白いと思っています。
ただし、今迄の例では、値段以上の仕事を楽しんでやっていただいた、ということです。
そういう心意気のあるシェフ、親方の仕事をお楽しみいただければ、と思っています。
もし、召し上がれないものなどがあれば事前におっしゃっていただければそれには応じられるようにお伝えしております。
by koajirotoubou | 2014-09-10 07:05 |
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