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井上惠介の陶芸と盆栽の日々

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バーニャカウダ(その2)

さて、いよいよ前述のバーニャカウダポットの第一弾。
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早速「油壺あさ彦」さんとの打ち合わせ。
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ソースの味、
野菜との相性、
や、
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ポットの高さの違い、
上皿のサイズ、
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キャンドルの炎の違い、
キャンドルの光りの美しさ
照明を落としてみたり、グラスに透き通る発酵ぶどう汁を入れながらお客様の立場に立ちながら・・・?
バーニャカウダ(その2)_e0181802_243732.jpg

だんだん完成が見えてくるのです。

そうしてこれに係わる人たちの道具に対する意見、主張、が足されて満足のいくものが出来上がっていくのです。
by koajirotoubou | 2010-01-05 02:49 |
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